京都

京みずは 抹茶本わらび餅
http://www.mizuha.co.jp/
抹茶味で作ろうと考えるのは和菓子屋としてはよくある事でして、何年も前から何度も作ったのですが、そのたびに失敗に終わりました。わらび餅は夏に人気のあるお菓子ですので、新作を出すにしても夏がベストなのかもしれませんが、アイデアがひらめいたので直ぐに作りたくなりました。
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月乃ぴょん屋 抹茶ベイクドチーズケーキ
http://www.piyonya.com/
最高の組合せをチョイスするため、世界中から集めた50種類以上のチーズの中から特も良い組合せを選び出し、長い時間をかけてたどり着いたサワークリームの配合です。そのこだわりのチーズに石臼で挽かれた伝統製法で作られた高級抹茶をふんだんに使用したチーズケーキです。
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Bio sweet's capocapo 菓歩菓歩 バニラ・シュークリーム
http://www.capocapo.com
国産小麦でバリッと堅めに焼き上げたシュー生地に平飼い卵の風味いっぱいのカスタードを詰めました。菓歩菓歩の人気商品。地元の方にもお〜いしいっと♪とっても評判で口コミでひろがって遠くからでもお買い求めに来られます!素材そのものの味をたいせつに生かした菓歩菓歩のお菓子たちは後味がやさしいです。※お召し上がりになる約3時間前に冷蔵庫で解凍してお召し上がり下さい。
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パティスリー レ・アール 大山高原純生ロール
http://www.leshalles2005.com/
鳥取県、大山高原から届く新鮮な生クリームをふわふわの生地に巻き込みました。他の生クリームとは比べ物にならないほど風味豊かなクリームです。「添加物は出来る限り使わず、安全で安心な物」をテーマに神戸で修行を重たシェフが、そこで培った味覚・技術・知識をふんだんに盛り込み作り出される色とりどりのお菓子たちを、ぜひ一度お召し上がりください。
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京都おぶぶ茶苑 豆乳和風かすていら『お菓子どうふ』
http://www.obubu.com/
今回ご紹介するおぶぶなスイーツは、濃厚な豆乳をた〜っぷり使った、おいしくて、カラダにやさしいその名も『お菓子どうふ』。お菓子どうふは、カステラ生地のあいだに三種類のこしあんをはさんだちょっとハイカラな和菓子♪「お菓子どうふ」の名のとおり、生クリームみたいに濃厚な豆乳をカステラ生地のなかにたっぷり練りこんであります。
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BRUGGE洛北(ブルージュらくほく) 洛北ロール
http://www.brugge-rakuhoku.com/
洛北地域を拠点に活動する移動ワゴン車のお菓子屋さん。毎週末は、叡電鞍馬駅にてフレンチトーストのお店を開いています。シフォンのようなふわふわのロール生地に、厳選したミルクっぽいけどあっさりとした生クリームをたっぷり包み込みました。軽くて食べやすいヘルシーロールケーキです。一口食べればもうフォークが止まりません。
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美食本舗京都イタリ庵 4種のナッツ塩キャラメルタルト 小
http://da-maeda.shop-pro.jp
ヘーゼルナッツ・くるみ・アーモンド・松の実の4種類のナッツをカラメルで包み、上質な塩で旨みを引き出しました。下のタルト生地には皮付きアーモンドプードルとオーガニックオートミールを使いました。何も言わずにお出ししたらまずマクロビオティックタルトとは気づかれません。それ程なじみ易い味・食感に仕上がっています。マクロビオティックライフの方にはもちろんお菓子が大好きな方にも気に入って頂けたら嬉しいです。
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大阪

クルール とろ〜りプリン
http://www.couleur.ne.jp/
とろけるようななめらかさで、素材のおいしさを堪能出来るプリンです。使っているのは、卵と牛乳と砂糖とバニラ。本当にそれだけなのですが、ガラスの器に入れて低温でじっくり焼きあげることで、こんなになめらかでクリーミーになりました。
“牛乳”“卵”“砂糖”“バニラ”4つのシンプルな材料に妥協することなく向き合い、ガラスの器に入れて低温でじっくり焼きあげることで、なめらかでクリーミーな味わいに仕上げました。
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天然工房なちゅらぶ 和糖の豆乳ライスロール
http://www.natulove.jp/
新潟産コシヒカリ米粉、米油、きび和糖、小豆島産手作り天然醤油、植物性飼料で飼育された親鶏の卵、豆乳仕立ての良質生クリームなどで作った当店自慢の「和糖の豆乳ライスロール・プレーン」です。厳選した国産素材にこだわり、白砂糖・バター・牛乳使わずに、それぞれの素材の風味を生かしたら、自然とカロリーも落ちました。
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Queue de Lapin(クー・ド・ラパン) 生砂糖のプレーンシフォンケーキ
http://queue-de-lapin.com/
大阪の砂糖問屋 鴻商店の生砂糖を使ったプレーンのシフォンケーキです。小麦粉は北海道産のドルチェ、卵は広島の石本農場の生みたての卵、オイルはヘルシーなサラダオイル(ヘルシーリセッタ)を使っています。良い材料で作ったシフォンケーキは生クリームなどを添えなくても生地のおいしさだけでお召し上がり頂けると思います。
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菓子工房 T.YOKOGAWA 手のひら(フロマージュ)
http://www.t-yokogawa.com/
手のひらにちょこんとおさまる大きさの、冷やして食べるスフレです。本場フランスのクリームチーズをふんだんに使用した「フロマージュ」。かぎりなく素材本来のうまみを際立たせることで、濃厚なコクをお楽しみいただけます。お口のなかでやさしく溶けていく、ひんやりした食感をぜひ、ご堪能ください。
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旬めぐりSHOP:空港センカ ベイクド・アルル★エッグプリン
http://www.senka.co.jp/
北海道産純生クリームだけを使用したプリンです。濃厚でトロトロ、なのにしつこくない!なめらかで深いコクが口いっぱいに広がります。神戸スイーツハーバーで行われた「北海道スイーツ博覧会」では行列を作る人気で、一躍人気商品となっております。
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アジアント沖縄 マンゴークッキーシュー
http://asiantokinawa.net
南国の香り・・・トロピカルシュー!カスタードクリームにマンゴーペーストを混ぜ合わせた沖縄のシュークリーム。マンゴーの甘みでできているので、甘さ控えめに仕上ました。人気のたシュー皮の中に、カスタードとマンゴーペーストを混ぜ合わせています。周りはクッキー生地のサクサク食感。女性に大人気のマンゴークッキーシューです。
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菓夢菓夢 カムカム詰め合わせ
http://camucamu-jelly.com
動物の型抜きゼリーを浮かべたアニマルゼリーの9個入りセットです。動物の種類は、バンビ、キリン、ゾウ、イヌ、ネコ、ペンギン、ブタ、アヒル、ウサギの9種類。ヨーグルトゼリーと透明なゼリーの二層ゼリーの上に、かわいい動物たちが浮かんでいます。動物たちを形どった特殊ゼリーには、それぞれ味がついています。味はゼリーの色によってちがいますので、それぞれの味をお楽しみください。
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PETIT JOIE 黒豆のタルト
http://petit-joie.sweet.cx/
大阪の豊中、伊丹空港の近くにある『PETIT JOIE』。丹波篠山の農家から直接買って炊き上げたものを使用しています。タルト生地は2度焼きし、香ばしさを出しています。注文をいただいてから焼き上げます。PETIT JOIEではシフォンケーキと黒豆タルトを中心に、季節の素材をいかしたお菓子をご用意しています。黒豆タルトは定番商品ですが、その他にも紫いもタルトやいちじくタルトなど、季節限定でお作りしています。
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窯出旬菓 菓の香 菓の香チーズケーキ
http://www.e-kanoka.net/
菓の香のチーズケーキはニュージーランド・フランス・北海道のクリームチーズをバランスよくブレンドしています。表面に乗せて焼き上げられたソボロ状のクッキーが食感の違いを演出しています。「えっ、これがチーズケーキと思ったけど、食べてみたらこんなん初めてや」と言う方も・・・。菓の香のチーズケーキはチーズケーキ好きの方にはもちろん、甘いものが苦手な男性、チーズ嫌いのお子様にも好評な和心の香るチーズケーキです。
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ラパン・デュ・ミエル -Lapin du miel- キャラメルカフェケーキ
http://lapin-du-miel.ocnk.net/
ラパン・デュ・ミエル -Lapin du miel-は焼き菓子とキャラメルの通販ショップ。自家製のキャラメルにコーヒーとチョコレートを加えた、ほろ苦いケーキです。食感のチョコチップがアクセント。甘さも控えめなので、甘いものが苦手な方にもお勧めです。
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四季の実 あぶり餅(バラエティセット)
http://www.4kinomi.com
大阪名物!たこ焼きの機械でまぁるく焼いたあぶり餅は、老若男女問わず大人気!ただ焼くだけではなく、焼きあがった後が勝負!焼きあがったあぶり餅をざるにあげてクルクルとまわすことによって適度に水分をとばしています。大好評をいただき、今では1日なんと1万個のあぶり餅がお客様の元へと旅立っております。日本一まぁるいスイーツを是非お試し下さいませ。
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和菓子処おふくろ みつたま12ヶセット
http://ofukuro.ocnk.net/
『みつたま』のベースになるのは、1つ1つ手練りでふっくらと空気を入れて作るもちもちの白玉だんご。ほんのり甘い懐かしいお味です。そこにトロリとかけたのは、程よい甘さを追求したカラフルなオリジナルのみつ。和の王道『抹茶』フルーティーな『完熟マンゴー』和洋をブレンドした『きなこミルク』などありそうでなかった新感覚和スィーツを、大阪の和菓子処おふくろから皆様へ!
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プレジール Plaisir 自然卵のふわふわロール
http://www.fuwafuwa-plaisir.com
自然卵をたっぷり使ったロールケーキが大人気の「プレジール」。ボイスブラウン種の鶏が産んだ元気な卵(自然卵)をたっぷり使い、発酵バターと北海道の産地指定ミルクを練りこんだ、しっとりふわふわの生地に低脂肪の北海道生クリームで優しく巻いたロールケーキです。年齢を問わずお店でも大変ご好評いただいています。遠くのお客様もぜひ、一度味わってみてください。
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兵庫

にじいろビルヂング 至福のティラミス
http://www.nijiirobld.net/
ロッピオのロングセラーの自信作「至福のティラミス」はとろけるような舌触りとエスプレッソの苦味がきいた絶品のドルチェです。マスカルポーネチーズを使用したこれぞイタリアンドルチェをぜひご賞味ください。
《こだわりのポイント》濃いめに立てたエスプレッソをたっぷりとスポンジに含ませてその上から砂糖と共に卵黄を温めながらかき立てたカスタードソース「ザバイオーネ」 (Zabaglione)と生クリーム・マスカルポーネチーズを合わせた滑らかな生地「ザバイオーネ・クリーム」を流し入れ、表面にココアパウダーで風味付けしています。 伝統的で本格的な作りにこだわりました。
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芦屋ぷりん とあっせ 芦屋ぷりん「想」(そう)
http://www.ashiya-purin.com/
容器の材質と形状が変われば出来上がるプリンの味わいも変わります。私たちの経験と持てる知識のすべてを注ぎ、レシピと製法を少し変えながらも、口の中でとけるような滑らかさと、上質な素材だけが持つ豊かな香りと深い味わいが最大の特徴である「芦屋ぷりん」の贅沢な味わいをそのままにお取り寄せいただける専用のプリンとなりました。
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トミーズ あん食
http://www.tommys-kobe.com/
「あん食」は、小倉あんのマーブルが美しくずっしりとした重さが新鮮です。甘さ控えめで、思った以上にあっさりしているので、朝食に、ランチに、おやつに、夜食にと、何枚でも食べられる!。店頭でも通信販売でも、ダントツの一番人気です。「あん食」がおいしい理由は、なんといってもオリジナルブレンドの小倉あん。厳選された小豆を使用し、老若男女の好みに合うよう、ゆっくりと調整していきます。
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Pipue-Vite(ピックヴィット) 苺ふわふわロール
http://www.pique-vite.com/
兵庫県神戸市の洋菓子店Pipue-Vite(ピックヴィット)。ケーキ、洋菓子、焼き菓子、バースデーケーキ、誕生日ケーキなど、通販にて全国配送しております。「苺ふわふわロール」はピンク色のふわふわ生地に苺と生クリームをたっぷり作って巻き挙げました。
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マザームーンストア バナナケーキ
http://www.mothermoon.co.jp/store/
マザームーンOPEN当初からお客様の好評なバナナをたっぷり使ったケーキです。しっとりと焼き上げ、ほんのりラム酒を効かせたケーキに仕上げました。これまでお店でしか味わえなかったマザームーンカフェの手作りCAKEをぜひこの機会にご家族、お友達と一緒にお召し上がりになり、素敵な笑顔いっぱいの大切な時間をお過ごし頂けたら…と思います。
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神戸山の手プリン 神戸山の手プリンセット
http://www.kobe-purin.jp/
市場に出ることのない初生み卵と、六甲山麓で一頭一頭丁寧に育てられたノンホモ牛乳を使用した当店の自信作!このプリンは栄養価が高く無添加ですので、お子様や病中病後の栄養補給として、また、妊産婦や入院のお見舞いにも安心してお持ちいただけます。
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シャティヨン はちみつチーズタルト
http://chatillon-kobe.ocnk.net/
六甲山で採集されたみかんの花の蜂蜜を使った香りのよいタルトです。店売りで好評だったチーズタルトをさらに美味しいものにしようと何度も試作を重ね、この蜂蜜と出会いました。試作して焼きたてを食べてもさほどで舌触りもイマイチ、香りはいいけどと半ばあきらめかけてたんです。でも次の日冷凍したのを解凍して食べてみると、驚きの味。冷凍して寝かせることにより、旨みを引き出すことに成功しました。タルト生地はフラゼという手法でしっかりと手ごねし、チーズクリームに合う薄さに仕上げています。
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ベルデュール・こうべ バナナケーキ
http://verdurekobe.com/
フレッシュバナナがたっぷり入った甘さ控えめのバナナケーキです。封を開けると、シナモンのいい香りが漂ってきます。お砂糖をうんと控えめにしてあるので、本来のバナナの甘さを味わっていただけます。親しいお友達に贈ったら、喜ばれる事間違いないケーキです。作れそうで作れない、まさに熟練のわざ!!
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イグレックプリュス+ バームクーヘン
http://www.igrekplus.jp
神戸北野ホテル、総支配人・総料理長山口浩が展開するスウィーツの通販「イグレックプリュス+フレッシュブティック」。ミルクジャムと一緒に食べるバームクーヘン、CUBEタイプ。しっとりとした口当たりのバームクーヘンが、ミルクのコンフィチュール(ジャム)と出会いました。練乳タイプに濃縮されたミルクの味わいで、バームクーヘンがぐっとリッチに生まれ変わります。
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菓子工房 夙川 Le Ponta 夙川プレミアムロール
http://www.le-ponta.com
最高級の材料を使った上品なふわふわ・しっとりのロールケーキです。卵は放し飼い鶏の卵(素王卵)を使用し、きれいなレモンイエローの生地に仕上げたシンプルなケーキです。Le Pontaのロールケーキは上質な材料にこだわり、安心してお召し上がりいただけるよう無添加で丁寧にお作りしています。ティータイムのお供に、大切な方への贈り物に是非ご利用ください。
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